Tamanho do mercado de agentes gelificantes, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (pectina, gelatina, ágar, carragenina, alginato de sódio, outros), por aplicação (alimentos e bebidas, cosméticos e cuidados pessoais, produtos farmacêuticos, outros, produção), insights regionais e previsão para 2035